El pestiño, un puente entre culturas o cómo la gastronomÃa desmonta mitos
Nos encontramos en Semana Santa, un periodo vinculado a una gastronomÃa concreta, en la cual podemos situar ciertas recetas de dulces como centrales. La torrija o el pestiño en AndalucÃa gobiernan, aunque luego hay un sinfÃn de recetas que se localizan en distintos...
EL OASIS, Betijuelo 2020
Testigo de las grandes transformaciones que se han producido en el lugar, Ignacio Morales, nacido en 1931, habita en un micromundo (Betijuelo, Tarifa) en el espacio geográfico de El Estrecho de Gibraltar. Superviviente de una forma de vida en armonÃa con el...
¿La Bolsa o la Vida?
El agua, bien común único e irremplazable, imprescindible y necesario elemento tangible para generar y mantener la vida, es desde 2020, un nuevo valor que cotizará –seguro que al alza- en las más importantes bolsas de valores. El agua, el bien básico escaso con mayor...
Los megaproyectos como forma de apropiación de riqueza y de poder en AndalucÃa
Capitulo...
¿Otra AndalucÃa posible?
Aunque sea de Perogrullo, conviene incidir en que para que las cosas sean otras, hay que querer...
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