Exaltación de la cultura gastronómica tradicional andaluza y de su poesía culinaria en aras a recuperar nuestra soberanía alimentaria (2)
Andalucía es muy arrocera. La paella como plato mediterráneo se escribe en los recetarios con las peculiaridades de cada lugar, pero el grano debe quedar siempre suelto, habiendo desleído bien el almidón. Guisados en cacerolas o sartenes destapadas, la cantidad y la...
El avance del militarismo
En Sevilla estamos acostumbrados a que se utilice la ciudad –entendida, además, como paradigma de Andalucía– como escenario “amable” para desarrollar fastos y eventos propagandísticos del nacionalismo de estado español. Por eso se celebró aquí la Exposición...
La mentira está de moda
Sin reparo alguno se miente y el o la que lo hace se queda tan campante. Hoy día la mentira es un “valor” que se cotiza al alza. Si estás capacitado para ejercer esa conducta puedes llegar a ser presidente del gobierno. Casi nadie pone puertas al campo de la mentira....
El cambio climático en imágenes
Publicamos en la sección «A fondo» una explicación del cambio climático en 20 imágenes creadas por el físico Saturio Ramos.
Mariana Pineda. Recuperemos la fiesta que la dictadura prohibió
Granada Abierta ha organizado un nuevo homenaje a Mariana Pineda, heroína de la libertad, en la emblemática plaza que lleva su nombre, para pedir al...
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