Exaltación de la cultura gastronómica tradicional andaluza y de su poesía culinaria en aras a recuperar nuestra soberanía alimentaria (2)
Andalucía es muy arrocera. La paella como plato mediterráneo se escribe en los recetarios con las peculiaridades de cada lugar, pero el grano debe quedar siempre suelto, habiendo desleído bien el almidón. Guisados en cacerolas o sartenes destapadas, la cantidad y la...
La educación, la gobernanza y el desgobierno
A los actuales gobernantes de San Telmo, les ha faltado, y hasta sobrado, tiempo para revolucionar a la comunidad educativa andaluza. Con ello, han seguido un patrón político clásico: cuando un nuevo gobierno, un nuevo partido, quiere dar a la ciudadanía sensación de...
Alabado sea “Rámper”
«Rámper brinda por ese teatro que es una experiencia del encuentro: con el otro, con uno mismo, con dios y con el diablo, con el presente, con el pasado, con el futuro… fantasmas todos, pasto del olvido.»
Israel. Otra vez callan ante sus crímenes
Otra vez Israel asesina. Esta vez 23 palestinos muertos, entre ellos varios niñ@s. Otra vez callan ante sus asesinatos. La maldad de Israel contra...
40 horas para 40 minutos
Artículo en Tribuna Abierta de Joseba Permach Martin.
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